（涩涩的厨房）童年归来——柠檬戚风卷

　　昨天去听了动画主题音乐的一场音乐会

　　那些熟悉的旋律就好象打开了我记忆中的一个钮

　　让我一下子回忆起很多自己都不知道还存在的记忆

　　最后两个穿着白衣蓝裙的女孩子唱了 让我们荡起双桨

　　我的心忽然就觉得柔软的好像戚风蛋糕^_^

　　比较冏的是，昨天音乐厅几乎座无虚席，基本都是家长带着孩子来了

　　夹杂这我们这两个完全成年的家伙，显得有点尴尬

　　后来我欣慰的发现另外一对成年但是没有带孩子的夫妻

　　结果还在中场休息的时候发现人家还是带了孩子

　　只是孩子还在妈妈肚子里面。。。。。

　　今天天气真好，把昨天听到的动画主题曲都下载下来，一边听着，一边跟着哼唱，然后配上一杯红茶，一块蛋糕

　　嗯，感觉挺好！

　　蛋糕卷材料:蛋3个，糖45克，盐1/4茶匙，白醋少许,牛奶40克，色拉油32克，低筋粉48克，柠檬皮屑半个.

　  蛋糕卷里面是柠檬布丁馅儿　

　　柠檬布丁馅儿材料：牛奶250克，玉米淀粉12克，低粉12克，细砂糖50克， 蛋黄2个，黄油12克，柠檬皮碎1/2汤匙，柠檬汁1/2汤匙。

　　只有蛋糕原料照片，没有拍馅儿的

　　做法：　　

　　1.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离.蛋白加入盐,白醋打至粗泡,加入30克糖打至硬性发泡.

　　2.蛋黄里加入油,牛奶,碎柠檬皮屑,糖,然后用打蛋器打匀,低粉筛入到蛋黄液里,用电动打蛋器低速将蛋黄糊打匀.(不用担心面粉会出筋,速度很快,大约几秒.)

　　3.取1/3蛋白和蛋黄糊切拌均匀,接着倒回剩余的蛋白中拌匀.

　　4.把混合好的蛋糕浆倒入铺好油纸的烤盘,抹平表面.150度20分钟.

　　5.出炉后把蛋糕提出.在要表面上要刀轻划几刀.然后用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来.

　　6.最后放凉.切片.

　　柠檬布丁馅儿的做法（没有步骤图，只有成品图）

　　1.将玉米淀粉和低粉过筛后放入锅中，加入糖拌匀。

　　2.加入蛋黄搅拌成糊状后，再分多次加入煮沸的牛奶拌匀。

　　3.用小火煮至冒泡即可关火。（煮的过程中要不停搅拌，以防糊掉）

　　4.趁热加入黄油拌匀。

　　5.接着加入柠檬皮碎和柠檬汁拌匀。

　　6.把拌好的柠檬布丁馅装入容器里，盖上保鲜膜，冷却后，即可使用。

蛋白打到接近硬性发泡（个人觉得打到这个状态比硬性发泡要好一些） 

蛋黄里加入油,牛奶,碎柠檬皮屑,糖,筛入低粉然后用打蛋器打匀 

分三次跟蛋白混合 

拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘，找个东西把它抹平 

做好的柠檬布丁馅儿 

烤好的蛋糕 

抹上柠檬布丁馅儿 

趁热用擀面杖卷住油纸，把蛋糕卷起来 

　装饰一下就可以了

  对于我这个烘焙菜鸟来说

　这次的成功给我很大的鼓励呀

抹上果胶，用鲜奶油和蔓越梅果干装饰一下

配上一杯红茶，很好的下午时光