清淡也好味—清炖萝卜羊腩

前几天，跟star同学一起看了双食记

　　里面的食物拍得美轮美奂

　　但是剧情和演员的演出

　　却没有让我有那种不寒而栗的感觉

　　看完后，跟star同学互看一眼

　　本以为他会有点感悟

　　发表一点男人千万别乱搞的感慨

　　结果他巴巴地望着我说

　　老婆，那个椒姜羊排，看起来好好吃呀！

　　我！@%@#￥@#！@#￥

　　羊肉比较补，做个清淡的，配上萝卜，滋补也不上火

　　原料：羊腩，白萝卜，姜，葱，枸杞

　　调料：青花椒，盐，料酒，八角，陈皮，白胡椒粉，小茴香

　　做法

　　锅内放水，下入少许姜片和料酒，羊腩切块飞水，捞出备用

　　小茴香，青花椒，八角放入卤料包

　　卤料包，小葱节，姜片，羊肉一起放入砂锅，加入适量水，大火煮开小火炖一个小时

　　白萝卜去皮，用刀掰成不规则的滚刀块（据说掰的比切的要好吃，不知道有没有科学依据，但是我学习老妈的做法，一直是掰的）

　　汤里加入白萝卜和洗净的枸杞小火再炖40分钟

　　放入盐和少许白胡椒粉调味

　　如果不喜欢吃这么清淡的羊肉

　　可以用蒜泥，姜末，醋，生抽，麻油，辣椒油，一勺羊肉汤调成蘸料

　　用羊肉蘸着吃

调料放入卤料包，羊肉飞水

放入砂锅炖一个小时

萝卜掰块

加入萝卜枸杞再炖40分钟

冬天的时候喝上一碗浓浓的羊肉汤

暖和地很

这道菜味道其实很浓厚，但是并不油腻，羊肉炖的烂烂的，蘸着佐料又是另外一种风味了