简单好味又营养——双皮奶

这个是star同学在奶酪店里一吃之下非常喜欢的甜品

那当然，配着麻辣烤鱼

可不是又解辣又香滑

所以这两天一直在给他做

当宵夜吃挺好，自己做可以少放一些糖

配着水果或者果酱很不错

这款甜品用料简单，做法也简单，而且适合我这个现在不宜劳累的病人^_^

原料：牛奶（一袋半大概400ml），蛋清两个，糖少许

做法

1、烧开牛奶（小火，开始冒小泡就可以关火了）

2、将牛奶倒入碗里待凉

3、蛋清中放少许糖，打散

4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮

5、掀起奶皮一角，把牛奶倒入蛋清中（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）

6、将蛋清和牛奶混合均匀，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，所有的方子上都说奶皮会自己浮起来，但是我做了几次都没浮起来，我觉得也不影响口感）

7、盖上保鲜膜，上锅蒸十分钟

8、放入冰箱冰镇几个小时即可（冬天可以热着吃）

牛奶煮到这样有点冒泡即可

冷却的牛奶会有一层奶皮

蛋清加糖搅打均匀

挑起奶皮把牛奶倒入蛋清，碗里会留下一层奶皮

混合了蛋清的牛奶再倒回有奶皮的碗中，覆上保鲜膜上锅蒸

香滑的双皮奶哦，冷藏后非常好吃