巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。这是一种切块的小蛋糕，层次丰富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因为其华贵的咖啡色（brown）而得名（brownie）。传统的布朗尼除了含有大量的巧克力，同时还含有牛奶和坚果的成分，其中核桃是必不可少的。而现代风情的布朗尼则外批一层糖衣，并汲取了香草和薄荷的精华，口味层次更感丰富。而现在欧美流行的一种变种的布朗尼蛋糕，利用白巧克力代替黑巧克力，无论从外观和口感上都有比较大的差别，我们称其为布朗迪（blondie）。

    布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。