在现代都市中，水果捞，已不仅仅是一种饮食，更是一种视觉享受、一种餐饮文化、一种时尚的生活态度。水果捞2002年来到中国，以纯水果为主题，为口味日趋国际化的男女老少、专业人士和白领丽人带来崭新、时尚、健康的选择。

    水果捞有南派和北派之分，主打虽然都是水果，但风格、味道、感觉却迥然不同。

    南派水果捞被誉为是捞着吃的艺术品，南派的“水果捞”是从香港流行过来的，是时下香港正受宠的美食。南方人眼中的“水果捞”叫做fruitymixed，也就是把各种水果以不同的方式混合在一起，用勺或叉子捞着来吃的意思。南派水果捞把视觉美和味道美放在了同等重要的位置，每样水果美食，全是当天的新鲜水果，而且无论吃的还是喝的，红、绿、白、橘等颜色配在一起的样子都特别好看，就像一件完美的艺术品，让人不忍入口。 

    北派水果捞则是“有名堂”里喝水果。北派的水果捞体现北方人的特色，虽然没有南方人对美食的细腻，但水果的造型、味道，以及吃的方式却也流露着北方的直爽和豪迈。北派水果捞果汁比较多，而且大都是用冰镇透了的，喝起来别提多爽了。即使是吃整块儿的水果，这些水果也多是泡在果汁里，而且量很大，让你连汤带水地喝水果。