西米大家都很熟悉，是由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。西米性温、味甘，有健脾、补肺、化痰的功效。 

椰汁西米露是一道西式甜品，其英文名为Sweet Sago Cream with Coconut Milk。制作的时候很简：

1、先把西米煮好，煮成透明后放入凉水中过一过。

2、椰汁、冰糖、牛奶倒入锅中煮热，倒入煮好的西米再煮一会。

3、起锅后，把煮好的椰汁西米露放入冰箱冷藏食用。