做正宗的法式大餐（一）开胃菜篇——芦笋培根卷
- vivian 2008-09-17 15:33:34 发表的品论 家喻户晓
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法式大餐是世界三大菜系之一，世界排名甚至超过了意大利菜，和我们引以为傲的中餐可以相提并论的。不过中餐天天吃当然不会有什么神秘感了，所以法式大餐就成了偶最向往的神秘美食。
法式大餐的特点就是菜品丰富，工序繁多。其中最让人摸不着头脑的就是吃饭时的上菜顺序了。一道正宗的法式大餐一共要上十三道菜：
第一道菜 冻开胃头盘（Hors-d'oeuvre Froid）
第二道菜 汤（Potage）
第三道菜 热开胃头盘（Hors-d'oeuvre Chaud）
第四道菜 鱼（Poisson）
第五道菜 主菜（Grosse Piece）
第六道菜 热盘（Entree Chaude）
第七道菜 冷盘（Entree Froide）
第八道菜 雪葩（Sorbet）
第九道菜 烧烤类及沙律（Roti&salade）
第十道菜 蔬菜（Legume）
第十一道菜 甜点（Entremets）
第十二道菜 咸点（Savoury）
第十三道菜 甜品（Dessert）
不过偶们在家里做的话，就不需要这么麻烦了，几道菜就可以搞定。今天开始和大家分享一下我家的“vivian法式大餐”，希望大家能够喜欢。今天介绍的是我的第一道菜——开胃菜——芦笋培根卷。
这道菜的做法很简单：
材料：芦笋、培根
佐料：食用油、盐、黑胡椒、辣椒粉、五香粉
做法：
1、洗净芦笋，摘去老茎，培根切好待用。
2、烧开一锅水，将芦笋放入，并加入适量盐和食用油，将芦笋汆至刚好断生后捞起。
3、每片培根包裹三到四根芦笋，用牙签固定好。
4、烤箱200度预热后，将培根卷放在烤盘内，烤15-20分钟即可。
5、吃时撒上黑胡椒颗粒、辣椒粉和五香粉即可。
vivian的法式大餐：
