第一次吃辣子鸡的时候，觉得很好玩，就在一堆辣椒里挑鸡丁，给平淡的用餐过程增加了一丝乐趣。当然也会有点奇怪啦，这个到底是鸡丁，还是吃辣椒喃？这个也是在我心里犹豫过的，最后还是没敢去挑战，乖乖地挑鸡丁好了。

材料：５００Ｇ的鸡、１５０Ｇ的干辣椒、一小颗洋葱、几瓣蒜、一小段老姜

１、鸡切小丁，加盐淹十分钟，盐的料要放足，后面是不会再放了。干辣椒切成小节，洋葱切条，蒜切片，老姜切丝；

２、锅中放油，炸鸡丁；

３、多炸一下午，炸干它，这是我炸出来的，我觉得好像还不太干；

４、锅中留一点油，放姜丝，蒜片，洋葱下锅炒出香味；

５、再放干辣椒段，炒啊炒，炒得呛鼻；

６、再放下炸好的鸡丁，和着辣椒一起翻炒，最后上点味精就可以起锅了。

辣子鸡丁