去年我们家做了40斤左右的葡萄，做出来的酒也喝了一年，每天一小杯，好处多得数不完。去年做的差不多快喝完，又刚好赶上做做新的葡萄酒了。昨天趁着现在葡萄“泛滥”，大量买入，开始做咯~~~~~~~~

材料：葡萄40斤，白糖6斤，需要两个大的密封玻璃瓶

1、葡萄洗干净，放通风处稍微凉干；

2、将玻璃瓶洗净擦干，然后将葡萄捏烂放入玻璃瓶。（我们的做法：西瓜妈妈在一旁边将葡萄一颗颗取下来，扔掉坏的，我戴着一次性手套，抓一把取下来的葡萄，手伸入玻璃瓶后捏烂，将捏好的葡萄入在玻璃瓶中，再抓另一把再捏，这个过程很费时，这么多葡萄，我大概捏了两个小时）

3、每个玻璃瓶中各加入1.5斤白糖，用干净的棒子搅拌均匀，盖上密封盖，进行第一次的发酵；

 (注:图2中左边的的葡萄罐还没有装完，右边的葡萄罐装完了的，不能装满哦！)

4、二十多天后，将葡萄果肉、果皮和葡萄籽过滤掉，剩下完成第一次发酵的汁水；

5、再往每个玻璃瓶中各加入1.5斤白糖，再盖上密封盖，进行第二次的发酵；

6、十五天左右即可，这个时候出来的葡萄酒会比较浑浊，因来还有一些细小的果肉在里面，所以澄清一下就可以了。

拍的照只拍到发酵前，等到发酵后，我再陆续上图片。本来是想等到发完成作品再发的，但是怕错过葡萄季节，被大家说我放“马后炮”，就不好了，哈哈~~~~~~~~~所以，有兴趣的同志们啊，赶紧行动吧！

TIPS：1、如果要做红酒，一定要买红葡萄哦，颜色越深越好！

　　　２、第二次发酵是为了使酒精浓度更高些；

　　　３、在发酵的时期内，经常去摇摇瓶子，让所有的葡萄都能充分发挥其作用。

　　　４、葡萄不能装满了，要留大概15厘米高的膨胀空间。

　　　５、最重要的一点，葡萄一定都要捏烂哦。

 续:

这是第三天的样子:

其实第二天的时候,果肉就已经浮到最上面了,但是果肉的颜色一天比一天花板浅,而酒的颜色一天比一天深了.

第九天：酒的颜色很深了，果肉颜色更浅了

第二十二天:颜色深了,而且更透明了,不再浑浊了.

进行二次发酵:

过滤掉果肉的葡萄酒:

准备几个小一点的容器,加入白糖在底部:

将葡萄酒往有白糖的里面倒,

自给自足，不愁没酒——自酿葡萄酒