吼吼，才7月份，我就被热的受不了啦～～～ 

下午从学校回来，就像从蒸笼里逃到了冰箱一样：家里真安逸啊～～～

一边吃着凉滋滋的椰子塔，一边敲着键盘。。。。。。

材料：　

塔皮：奶油60g（室温回软），糖粉15g，蛋液15g，低筋面粉100g，盐1/8小勺

椰子馅：蛋2个，糖30g，牛奶150g，奶粉3大匙，烘培用椰子粉140g，奶油60g（融化备用）

步骤：　

1. 把奶油放在不锈钢盆中室温回软，用电动打蛋器搅拌打发，分次加糖粉继续搅打，再分次加入蛋液，搅打至颜色发白。

2。将低筋面粉过筛，倒入1中，用橡皮刀切拌混合均匀至看不见粉粒。移入冰箱冷藏15分钟备用。

3. 另一个不锈钢盆里打入2个蛋，倒入糖30g搅拌至糖溶解，加入牛奶拌匀。加入奶粉与椰子粉拌匀，最后加入融化的奶油拌匀。

4. 案板沾粉，取出塔皮面团，用擀面杖擀平之后，用花边模或圆形模压出薄片（0.5cm厚），放在塔模上，从杯口开始向中心推平。松弛15分钟。烤箱预热至200度。

5.在塔皮里填入椰子馅，放进烤箱烘烤15分钟左右。取出，尽早脱模，置于烤架上放凉。

注：

1.塔皮尽量薄，特别是底部；

2.椰子馅是松发、颗粒状的，填馅的时侯不要使劲压平；

3.份量为“三能”蛋塔模12个；

4.冷藏后口感更好。