最近少于吃肉了，主要是最近认识了很多朋友都告诉我要少吃肉，一则为了身体健康，二则为了环保（小动物确实很可怜），三还可以顺便降低一下饮食方面的开支，一石三鸟确实是好事。今天晚上初中同学来找我叙旧，还要尝尝我的手艺，我说没问题，供应素食大餐。他们居然还不依，非肉不吃……果然是一帮流氓啊，我就这样形容他们的，只有流氓才会对肉有这么大的诉求。他们的解释是，平时公司食堂吃得菜见不到油荤，今天大家高兴顺便打牙祭，我Faint……

    好嘛，想打牙祭，就给你们上点猛的，解解你们的干肠子——就是这道起司炸猪排。

原料：

1、上好的猪排。要买那种手掌大小的猪排，大约1.5到2厘米厚的那种。

2、生抽酱油。

3、芝士切成薄片待用。据说切达干酪用来做猪排不错。

4、1个鸡蛋，打匀。

5、面粉。

6、面包屑。

7、植物油。

做法：

1、先用肉锤敲打猪排，让肉质更紧。可以把猪排敲打到变薄5毫米左右。

2、猪排放进碗里，倒入生抽半勺腌制10分钟。

3、把起司铺在猪排上。要让起司比猪排略小一点。

4、把猪排折叠起来。

5、裹一层面粉，裹一层鸡蛋液，再裹一层面包屑。

6、植物油烧热换之中火，炸猪排直到猪排变成金黄色。

7、完成了。可以配上白米饭食用，干吃有点腻人。

炸猪排在五湖上已经有很多朋友做过了，看来是深受大家欢迎的一道美食。不过猪排味美，也不要多吃了，毕竟大肉和油炸食品都不健康。反正今天炸的猪排我一块没吃，同学们吃了还多满足的，呵呵。