前天晚上和BF去逛春熙路，逛得累了，就去台湾饭团吃夜宵。说句实话台湾饭团的东西真的比较棒，本来BF还在抱怨不想吃饭团，饭团有什么好吃的，结果吃了以后还是赞不绝口，兴致高起来了还要和我周末的时候一起做台湾菜，那我肯定是爽快答应了，要他下厨可是难上加难的事啊。

于是昨天晚上先在家里彩排了一次（够隆重的吧），做的是台式猪排饭，效果很不错，今天先发上来，明天再来教他做，呵呵。

材料：去骨猪排4块，两汤匙酱油，些许蒜末，一汤匙糖，少量米酒或料酒，半汤匙的五香粉，植物油，玉米淀粉，腌白菜。

做法：

1、现在猪排的四周花几道小口子，这样在炸猪排的时候可以保持猪排不会卷曲。

2、找一个大碗盆，把酱油、蒜末、糖、米酒、五香粉全部倒进去，混合均匀后把猪排放进去，猪排上涂上料，然后密封冷藏，腌制一个晚上。因为时间紧迫，彩排期间我只腌制了2个小时，不过效果也不错。

3、取出腌制好的猪排，轻轻的把玉米淀粉撒在牛排的两面。

4、平底锅里放适量的油加热，油要稍微多一点，大概有一厘米深的样子。

5、油烧热后换成文火炸制猪排，可以每个半分钟翻一次，直到两面都炸成金黄色为止。喜欢吃老点的炸猪排的，可以炸到略带褐色。

6、新鲜米饭，铺上一层腌白菜，然后在放上炸好的猪排，这就是一道美妙的台式猪排饭了，怎么样，感觉还像是那么一回事吧！

台式猪排饭，期待周末的正式上演，呵呵。