小时候大家经常吃鸡蛋卷，却不知道法国人小时候也喜欢吃鸡蛋卷，我们的鸡蛋卷和法国的鸡蛋卷有什么不同呢？大家一起来学习学习吧。

大众制作！

材料：瘦猪肉500克，肥猪肉50克，鸡蛋3个，肉松10克，牛奶250毫升，油纸4张

调料：盐，油，胡椒粉，玉米粉，鸡精

做法：

1、将猪肉去筋膜，切小块，洗净，剁成肉馅，放入容器内；鸡蛋打散，倒入装有肉馅的容器内，加盐，胡椒粉，肉松，鸡精，用力拌匀后，再加入玉米粉，牛奶搅拌，使其成肉泥馅。

2、用煎锅放在火上，放油，烧热后再将油倒回；用叉子叉住肥猪肉在小煎盘上稍擦，然后把蛋摊成4个薄饼。

3、把4张蛋饼放在案上，蘸余下的蛋液在饼上抹一层，将肉馅分成4份摊在蛋饼上卷成卷，两头用手捏住。

4、在盘底抹油，放蛋卷，用油纸盖严，上笼蒸40分钟；取出后，接下油纸，在蛋卷上浇少许油即可。

法式鸡蛋卷