回锅肉做了很多次了，最近做得越来越好吃了哈哈。

原来回锅肉放了点咸菜才好吃！（咸菜就是我们平时将白菜凉干后的那种）切成细条放到回锅肉里一起炒特别的好吃！

顺便说下回锅肉的做法：

用料：五花肉(回锅肉要有点点肥才好吃)、郫县豆瓣、料酒、花椒、白砂糖 、味精 、植物油、酱油

配菜：蒜苗或者青椒

制作的步骤：

1、将鲜肉煮到八成熟

2、将煮过的肉切成片，片要薄点这样更入味。

3、把油热熟。

4、油开后，放入豆瓣酱，用大火炒出香味来

5、放入切好的肉片，放上调料（料酒、花椒、白砂糖 、味精 、酱油）一起炒到肥肉部分变小、打卷为止。

6、最后倒入配菜，我建议使用蒜苗，炒出的味道更香，还有就是加上咸菜炒出香味就可以上锅了。

私房的做法，很好吃哈！大家可以试试^-^