最近买了新的烤箱，总要做点什么。周末有时间可以做做我爱吃的叉烧肉。

叉烧肉一般的做法是到商场买现成的叉烧将，然后配上少量的蒜茸等调料就可以烤了。

这次想自己做做叉烧酱，看看是什么结果哈。

叉烧酱汁的做法有很多的版本，今天问了几位“贤内助”和“新好男人”，发现和自己想象当中的配方差别不大。下面就是要准备的材料了：

酱油，蚝油，海鲜酱，料酒，白糖，蒜茸，蜂蜜，盐，五香粉，红色食用染料少许 

具体的分量现在还说不好，我周末做了以后和大家分享下。如果有意愿先尝试的朋友，欢迎一起交流。

做法和图片效果待续...

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星期天做的，总的来说还算不错。但是很可惜，也是这次的一大败笔，忘记用锡箔纸包住来烤了，使得这次烤的肉质不多汁，中间水分丧失过多，影响了口感。

和上次说的调料一样，还有块里脊肉。

来张特写，这块里脊肉花了9.9元，真像广告里面的价格，“连10都不到啊”！

制作好调料汁（酱油，蚝油，海鲜酱，料酒，白糖，蒜茸，蜂蜜，盐，五香粉，红色食用染料少许）其中海鲜酱，红色食用燃料没有用。分量是我自己试着配的哈

将肉腌制好，腌制时间最好在6小时以上。

腌制时间好了以后，放入烤箱，大概200度的温度下烤上20分钟。烤完以后，再刷上一层料汁，继续烤上8分钟左右。就可以上盘了。（中间其实可以每隔十分钟就刷一次料汁，让肉更入味，更多汁）

做好的效果，看上去还不错，实际上味道一般：）主要原因是没有用锡箔纸包住烤，让肉的里面变得不是那么多汁了，影响了口感。