本人不才，会做几道家常小菜，略有斩获，暗中大喜。

今天给大家介绍些做炒饭的注意事项：

饭：炒饭关键就在这个“饭”上，饭不能太软，也不能太硬，一般饭刚刚煮好会有很多的水分，饭粒也比较软，这样炒出来的饭会很没有口感，而且容易炒的很湿。但是如果饭太硬的话会让饭难以下咽，所以饭最后用煮好后搁置12小时以上的饭做哈。

料：做炒饭很多人有个误区就是喜欢放很重的味道在里面，其实炒饭很重要的是清淡爽口，弱弱的口感会让自己更容易进餐，如果实在觉得味道淡，就配上些泡菜，几碟好吃的泡菜也是吃炒饭的必备菜品哈。

种类：炒饭种类很多了，一般的家常菜都可以做成炒饭的味道，例如：青椒肉丝炒饭，芹菜肉丝炒饭，鱼香肉丝炒饭，豆豉鱼炒饭，煎蛋炒饭，回锅肉炒饭，火腿肠炒饭，香菇炒饭等等。

其实种类非常多了，主要是大家可以发挥想象，把握上面“饭”和“料”的基本原则，任何的口味都可以做的很好吃！