羊肉就是好吃啊！前些天在一家兰州面馆吃了份葱爆羊肉让我太难忘怀了！今天搜寻了很久找到一个做法，和大家分享一下！葱爆羊肉值得学啊（就是羊肉不好买到）！

飘香葱爆羊肉 

材料：羊腿肉(净200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。 

做法： 

1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；葱切成碎末，爆炒后就会变成片。 

2、将葱末、生油、酱油、盐、料酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。 

3、用生油、麻油、大蒜头(切碎)炝锅烧至高热时，把放在碗里的羊腿片、葱等材料倒入，用大火很快地爆炸几下，再加少许麻油和醋起锅。 （记得尽量用大火迅速炒好噢）

特点：香！实在是香！

下面有图片制作的流程：

1备料

2腌肉

3切葱

4兑酱汁

5炒肉

6放入酱汁再爆炒

7起锅享受吧！