最近老是听到很多人在问：韩国泡菜怎么做啊，韩国泡白菜怎么做啊，韩国料理中泡菜好吃哦~~

我心中很是不爽，靠！现在就只知道哈韩，google，百度上面一搜，全是韩国泡菜！我无语了.......到底有没有品味儿哦，韩国的泡菜我吃过，非常的一般，而且口味很雷同，主要是新鲜，没有传说中那么好，相比而已还是我们中国的传统泡菜更加的好吃。

既然那么多人喜欢韩国泡菜，我就来介绍我们中国的传统泡菜，让那些盲目哈韩的受下爱国主义教育...

这个是一个大众的泡菜做法：

泡菜原料：萝卜、胡萝卜、大白菜、虹豆、、、

制作前，首先把泡菜坛洗净，晾干。然后将要泡制的原料洗净，晾干。再烧小半锅开水（视原料多少、泡菜坛子大小而定）。水烧开后，在水里加入盐、花椒、八角，然后关火，使其冷却。

将原料切片，放入泡菜坛内，将冷开水倒入坛中，水要淹过菜面。再在水中加入生姜片，一来可以增加泡菜的香味，二来泡制的生姜也挺好吃。如果喜欢吃辣味的，可以再在水中加些干竦椒。

泡菜的要点：泡菜中的盐加得多，泡出的菜就咸，盐放得少，泡出来的菜就酸，我个人偏好酸泡菜，所以喜欢少放盐。

但是放盐太少了坛中又会起沫，易腐烂，后经高人指点得一决窍：倘若发现坛中起沫，就加一匙盐放进去。后一试，果然加过盐以后第二天泡沫就没有了踪影。

提示：第一次做泡菜最好选用红萝卜，因为泡过红萝卜的卤汁不易腐烂，还有通过外观很容易看出泡菜泡好了没有（通常一个星期就可以了），一旦红萝卜外皮上的红色褪去，卤汁变红，萝卜肉也变成粉红时，就可以食用了。

当坛内红萝卜吃完后，泡菜汁不要丢，你就可以继续往坛里加自己喜欢的蔬菜，同时不要忘了加盐。

希望大家多学学哈，简单方便好吃，吃饭的时候吃几块自己腌制的泡菜非常的有感觉哦~~~