这个不是我本人做的哈，只是发上来和大家分享下，步骤我写的很清楚，需要的原料有这些：

1.面：滚圆筋斗的手擀面

2.酱：干黄酱和干面酱各半

3.肉：五花肉。肥瘦各半，切丁

4.菜码:小黄瓜,小萝卜等切丝,我这里只有小黄瓜

步骤：

1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒。盛肉丁出锅。

2用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。

3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。

4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面糊。口感会更清爽。

5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。

最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。

下面有一些做菜时拍的照片，非常的诱人啊~~

所有的原料，看起来很漂亮哈

肉要先过一到油哈

炒料也是很讲究技术滴~

把刚才的肉丁放入炒好的料中，加入所需的配料

面条的原始样子，很没味哈，有本事一口气吃完的现在基本没有，因为这是生的...

美味老北京炸酱面出炉咯